Roquette - Le Concept !

Bienvenue chez Roquette, chez moi, où chaque plat raconte une histoire : celle de la terre, des produits locaux et du respect des saisons. Je vous propose une expérience gourmande à domicile autour de recettes typiques de la région bordelaise et de ses alentours. Dans un esprit Gueuleton : une cuisine de partage, entre bouchon lyonnais et bistrot chic. Je me déplace chez vous, j’apporte les bons produits, je prends en main votre cuisine, et vous… Vous n’avez qu’à profiter de vos invités ! Dîner entre amis, repas de famille, événement pro ou atelier cuisine avec ou sans thématique : tout est possible.  
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Luc Roquelet

Aujourd’hui je vous propose des prestations de chef à domicile. Je vous accompagne dans la création sur mesure de repas ou d’ateliers culinaires, entièrement adaptés à vos envies, à votre budget et aux saisons, que ce soit en famille, entre amis ou pour vos évènements professionnels.   Fort de plus d’une dizaine d’années d’expérience dans la restauration bordelaise, je suis un chef passionné qui a forgé mon expérience au sein de divers établissements bordelais.   Et ce n’est pas tout ! Je vous propose également de nombreux produits issus de ma micro ferme urbaine.
Mon histoire

MES SERVICES


Et si votre salon devenait le temps d’un repas un bistrot, votre jardin une table de terroir, ou votre cuisine un véritable atelier culinaire ?
Roquette, c’est une expérience gastronomique à domicile, à vivre entre amis ou en famille, dans un esprit convivial, généreux et sur mesure.
Chaque prestation s’adapte à votre occasion, qu’elle soit privée, festive ou plus intime, mais aussi à votre budget. Ensemble, nous imaginons le menu qui vous ressemble, en accord avec vos envies, vos goûts et la saison. Au-delà des repas à domicile, je propose également des ateliers et animations culinaires : découpe de viandes, réalisation de foie gras, préparation de sauces emblématiques… Des moments interactifs et techniques pour approfondir vos connaissances et vous initier, pas à pas, aux gestes de chef.

Tous les produits sont issus d’une agriculture locale, raisonnée et durable. Et pour aller plus loin, certains ingrédients proviennent directement de ma micro-ferme urbaine : légumes de saison, herbes fraîches, miel… Vous pouvez visiter ce lieu unique, découvrir les cultures et même commander certains produits selon les disponibilités. Une façon simple, concrète et savoureuse de reconnecter l’assiette à la terre.

MICRO-FERME URBAINE

En plus de mon activité de chef à domicile, je cultive une micro-ferme urbaine créée de toutes pièces autour de ma maison.
Sur deux hectares de terrain transformés, je fais pousser légumes de saison, aromates et fleurs comestibles, dans le respect de la biodiversité.
Plusieurs y contribuent, en assurant la pollinisation et en produisant un miel artisanal que j’intègre à mes recettes.
Une cuisine vivante, nourrie par la nature et le fait maison.

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